Flaki wołowe krojone to wyrób garmażeryjny. Przygotowane są ze starannie wyselekcjonowanych żołądków wołowych. Są dokładnie oporządzone, oczyszczone i pokrojone w idealną wielkość. Następnie wielokrotnie obgotowane, aby nie straciły swoich walorów smakowych i pozostały idealnie miękkie. Nie zawierają żadnych dodatków czy substancji.
Stanowią bazę do przygotowania aromatycznej i sycącej zupy na wiele sposobów- w rosole, w pomidorach, na ostro.